SCAE certificering

Het SCAE Basic Barista level 1 is de hoogste stap naar het professionele niveau barista.

Als je slaagt voor dit examen ontvang je een officieel barista-certificaat van de Speciality Coffee Association of Europe en word je ingeschreven op de website van SCAE als gecertificeerde barista.

Onder begeleiding van een van onze professionele Baristi (vakman in de bereiding van espresso), verdiep je,je in de wondere wereld van koffie. de volgende onderwerpen komen aan bod:

Theorie

Geschiedenis van koffie
Groene koffie
Het roosteren
Het malen
Het brouwen & extractie,voorbereiding
Melk
Water
De vaardigheden van de service, presentatie, schoonmaken
Sensorische technologie (het proeven van koffie termijnen)
Praktijk

Het afstellen van de molen
De techniek van het maken goede espresso
Het maken van onder- en overextracties
Het melk opschuimen en schenken voor een goede cappuccino
Espresso machine en molen schoonmaken

Opgeven kan via rutger@baristagroningen.n;l